وقد شارك في هذا الملتقى أساتذة ودكاترة من داخل الجزائر وخارجها كمصر والمغرب وليبيا والإمارات والمملكة العربية السعودية وسوريا وفرنسا، كما شارك فيه أيضا إطارات من مؤسسات الدولة.
أما محاضرات الملتقى فقد توزعت على ثلاثة محاور:
المحور الأول: المواد المستوردة والمضافة وأهميتها
المحور الثاني: موقف الشريعة الإسلامية من المواد المستوردة والمضافة.
المحور الثالث: الرقابة على الأعذية وحماية المستهلك.
وقد بلغ عدد هذه المحاضرات 23 محاضرة إليكها مرتبة كالآتي:
المركبات الإضافية في الغذاء والدواء، محمد الهواري، سوريا المجلس الأوربي للإفتاء والبحوث
المواد الغذائية بين العلم والدين، شفيق زيان، الجزائر مؤسسة بلاط
استعمالات المواد المضافة في الأغذية، فلوانس بلاكير، فرنسا
المواد المستوردة وأهميتها في الاقتصاد الوطني، حسين حوري، الجزائر مركز إحصائيات الجمارك الجزائرية
حماية المستهلك وقمع الغش، عبد الحميد بوكحنون، الجزائر، وزارة التجارة
الرقابة على الأغذية وعلاقتها بوعي المستهلك ،سهير عبد العزيز، مصر، كلية الدراسات الإنسانية –جامعة الأزهر-
الاستحالة بين الفقه الإسلامي وعلم الكمياء، يوسي الهواري، الجزائر، جامعة وهران
ذبائح أهل الكتاب وموقف الفقه الإسلامي منها، أسامة محمد حسن العبد، مصر، كلية الشريعة والقانون –جامعة الأزهر-
الأغذية في ضوء مقاصد الشريعة الإسلامية، محمد المرزوقي، الإمارات العربية ، جامعة الإمارات
التسممات الغذائية الناتجة عن سوء الحفظ والصيانة، الطاهر بن عياد، الجزائر ، المديرية العامة للأمن الوطني
حماية المستهلك وقمع الغش ،أرزقي يحياوي ، الجزائر، وزارة التجارة
موقف الشريعة الإسلامية من المواد المستوردة و المضافة، باحمد أرفيس، الجزائر، جامعة الأمير عبد القادر
إشكالية الأغذية المعدلة وراثيا، فوزي الفقي، مصر، كلية الزراعة –جامعة الأزهر-
الأطعمة المعدلة وراثيا رؤية شرعية، خالد عبد الله المصلح، السعودية، جامعة القصيم
الأثر الفقي لتعليل تحول المواد النجسة المضافة في الأغذية والأدوية ، مقلاتي صحراوي، الجزائر جامعة باتنة
حكم الانتفاع بالمواد المحرمة، حمزة أبو فارس، ليبيا، جامعة الفاتح
دور الجمارك في الرقابة على استيراد المواد الغذائية، بوبكر دحلال، الجزائر، الجمارك الجزائرية
الصناعات الغذائية في الجزائر ما بين هدف تحقيق الأمن وهاجس الإضرار بالصحة العمومية، مهدي نسيمة، الجزائر، وزارة المؤسسات الصغيرة والمتوسطة
مدى حرص المشرع الجزائري على مطابقة المنتوج لرغبات المستهلك، ليلى جمعي، الجزائر، جامعة وهران
الأخطار المتعلقة بالمواد الغذائية المستوردة، نصر الدين سواكري، الجزائر، مديرية التجارة لولاية الجزائر
حكم الأطعمة المستوردة من الغرب، فهد بن عبد الله السلمي، السعودية ، جامعة القصيم
الآليات القانونية والمؤسساتية لمراقبة المواد المستوردة ،موسى بودهان ،الجزائر
القواعد الذهبية لتجنب التسممات الميكروبيولوجية والكيماوية ، زكريا منان ، المغرب، المعهد الوطني للصحة -الرباط-
مشكلة المواد المستوردة والمصبرة والمضافات إليها، شفيق زيان، الجزائر، مؤسسة بلاط
قواعد شرعية في الغذاء الحلال، نور الدين بوحمزة، الجزائر، جامعة خروبة
مسؤولية الأمن الغذائي المؤسساتية في الإسلام، محمد عيسى، الجزائر، وزارة الشؤون الدينية والأوقاف
